木綿豆腐その１
本格的な手作り豆腐作りに挑戦したい人には、ぜひとも木綿豆腐がオススメです。
木綿豆腐は、寄せ豆腐を木型などに入れて重石をし、水分を取り除いたものです。
寄せ豆腐よりも水分を抜いた分、大豆の濃厚な風味が楽しめます。
また、適度に固まった木綿豆腐は様々な料理に使えるため、献立のバリエーションが広がります。
では、手作り木綿豆腐を作るには、木型が必要なのでしょうか。
日曜大工が得意な方なら、ご自分で作ることができると思います。
ホームセンターなどで売っている１センチ程度の板で、手作りしてみましょう。
ただ、ご自身でなかなか手作り出来ない方は、国産大豆と天然にがり、
木型とこし布などがセットになった、「手作り豆腐キット」が
販売されています。
デパートや自然食品スーパー、インターネットなどで購入できます。
ただし、木型がなくても手作り木綿豆腐は作れます。ご安心を！
ざるを使って固めれば、木型がなくてもお手軽に木綿豆腐を作ることが出来ます。
ここでは木型を使った手作り木綿豆腐の作り方と、
木型を使わず、ざるで作る手作り木綿豆腐の作り方をご紹介させていただきます。
木綿豆腐は、寄せ豆腐を木型などに入れて重石をし、水分を取り除いたものです。
寄せ豆腐よりも水分を抜いた分、大豆の濃厚な風味が楽しめます。
また、適度に固まった木綿豆腐は様々な料理に使えるため、献立のバリエーションが広がります。
では、手作り木綿豆腐を作るには、木型が必要なのでしょうか。
日曜大工が得意な方なら、ご自分で作ることができると思います。
ホームセンターなどで売っている１センチ程度の板で、手作りしてみましょう。
ただ、ご自身でなかなか手作り出来ない方は、国産大豆と天然にがり、
木型とこし布などがセットになった、「手作り豆腐キット」が
販売されています。
デパートや自然食品スーパー、インターネットなどで購入できます。
ただし、木型がなくても手作り木綿豆腐は作れます。ご安心を！
ざるを使って固めれば、木型がなくてもお手軽に木綿豆腐を作ることが出来ます。
ここでは木型を使った手作り木綿豆腐の作り方と、
木型を使わず、ざるで作る手作り木綿豆腐の作り方をご紹介させていただきます。
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