手作り豆腐の所要時間
豆腐を手作りするためにかかる時間は、ずばり、約２時間です。
簡単な手順を追っていくと、
１ 前日の夜から大豆を水にひたします。
これは夜寝る前にでも、ボールに大豆をひたせばいいだけ。
２ 当日、まず大豆と水をミキサーにかけます。
３ これを鍋にうつし、火にかけます。
４ このあとこし布を使ってこします。
ここで豆乳とおからに分かれます。
ここまでが流れのひと区切りです。
大豆と水をミキサーに何回かに分けて入れつぶすのですが、
これはミキサーがやってくれるので簡単です。
その後火にかけている時間は１５分～２０分くらいです。
こし布を使ってこすのに、慣れないうちは時間がかかるかもしれません。
でもこれが手作り豆腐の原料、豆乳の出来上がる瞬間です。
もしも時間のない方や、まずは簡単なステップから始めてみたいという方は、
ここまでの手順を省くこともできます。
今ではスーパーや自然食品のお店で、豆乳や、にがり付きの手作り豆腐セットなども
売られています。
これらを用いれば、前の晩から大豆をひたす必要もありませんし、
こし布を使ってこす必要もありません。
さて、４までの手順が終わったら、手作り豆腐の完成まであと一歩です。
５ 豆乳を鍋にいれ温める。
６ にがりを入れる。
７ ふたをして蒸らす。
このあと木綿豆腐を作る際は、水を切るのに２０分くらいかかります。
でも、置いておけばいいだけですよ。
どうですか？ 決して手作り豆腐への道は大変ではないことが
お分かりいただけたでしょうか？
市販の豆乳から作れば、ただ温めてにがりを入れるだけです。
まずはここから始めるのもいいかもしれませんね。
簡単な手順を追っていくと、
１ 前日の夜から大豆を水にひたします。
これは夜寝る前にでも、ボールに大豆をひたせばいいだけ。
２ 当日、まず大豆と水をミキサーにかけます。
３ これを鍋にうつし、火にかけます。
４ このあとこし布を使ってこします。
ここで豆乳とおからに分かれます。
ここまでが流れのひと区切りです。
大豆と水をミキサーに何回かに分けて入れつぶすのですが、
これはミキサーがやってくれるので簡単です。
その後火にかけている時間は１５分～２０分くらいです。
こし布を使ってこすのに、慣れないうちは時間がかかるかもしれません。
でもこれが手作り豆腐の原料、豆乳の出来上がる瞬間です。
もしも時間のない方や、まずは簡単なステップから始めてみたいという方は、
ここまでの手順を省くこともできます。
今ではスーパーや自然食品のお店で、豆乳や、にがり付きの手作り豆腐セットなども
売られています。
これらを用いれば、前の晩から大豆をひたす必要もありませんし、
こし布を使ってこす必要もありません。
さて、４までの手順が終わったら、手作り豆腐の完成まであと一歩です。
５ 豆乳を鍋にいれ温める。
６ にがりを入れる。
７ ふたをして蒸らす。
このあと木綿豆腐を作る際は、水を切るのに２０分くらいかかります。
でも、置いておけばいいだけですよ。
どうですか？ 決して手作り豆腐への道は大変ではないことが
お分かりいただけたでしょうか？
市販の豆乳から作れば、ただ温めてにがりを入れるだけです。
まずはここから始めるのもいいかもしれませんね。
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